Гайди

Заварювання в стилі гунфу

Короткі практичні гайди: грами, температура води й час проливів. Числа ті самі, що й у застосунку.

• Шу пуер

  Стиглий, ферментований пуер. Вода 98 °C, промивка 10 с, короткі перші проливи.
• Молодий шен

  Сирий пуер віком до п'яти років. Вода 92 °C, промивка 5 с, зливати швидко.

Гайди для витриманого шену та юньнанського білого чаю — у роботі.